Das Bier ist kalt gestellt, die Chips stehen bereit, die Filmauswahl getroffen und die Fenster und Türen sind verriegelt – man weiß ja nie wer oder was an so einem Abend zu Besuch kommt? Das einzige was Euch noch fehlt ist das passende Abendessen für Euren Halloween-Abend? Here we go … typisch US, typisch Halloween … Kürbis-Mac-and-Cheese! Wenn Ihr extra für dieses Rezept einen Kürbis gekauft habt, und noch etwas übrig habt, macht einfach noch ein paar Kürbis-Blätterteig-Teilchen mit Ziegenkäse daraus! Oder Ihr stöbert in unseren anderen Kürbis-Rezepten – vielleicht ist ja da noch was für Euch dabei! ;-) Zutaten für 2 Zombies: 220 g Makkaroni / Hörnchennudeln (ich nehme meist Vollkorn-Hörnchennudeln) 60 g Parmesan (frisch gerieben) 120 g Cheddar (frisch gerieben) 200g Kürbis (z.B. Hokkaido) 40 g Butter 20 g Mehl 1 EL Senf 1/2 TL geräuchertes (scharfes) Paprikapulver 1/2 TL Pfeffer 200 ml Milch 90 ml Sahne 1 EL Soja- oder Worcestersauce 25 g Paniermehl 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Zunächst den Kürbis in ca. 5-10 mm große Würfel hacken und anschließend eine Mehlschwitze zubereiten. Dazu 25 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze klären, auf niedrige Temperatur stellen und das Mehl einrühren bis alle Klümpchen weg sind. Erst dann die Sahne unter […]
Der Beitrag Kürbis-Mac-and-Cheese | Halloween Special erschien zuerst auf Wallygusto Der Blog, der durch den Magen geht.